Tarta Manjarate, un manjar en forma de postre que te hará el perfecto anfitrión en tus celebraciones

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Hoy os traemos un postre muy fácil y rápido de hacer: Tarta Manjarate. El postre que seguro todos comimos en la infancia y que hace que tus papilas gustativas se llenen de placer. Esta tarta es sin duda uno de los postres más conocidos en la cocina Chilena. Si aún no la has probado, hoy te mostramos cómo hacerla para que la disfrutes con tus seres queridos y en las celebraciones con amigos.

Pax: 12 porciones INGREDIENTES:
• 400 ml de leche evaporada Enfriada durante 6 horas
• 500 gr manjar (dulce de leche)
• 10 gr de gelatina o grenetina sin sabor
• 50 ml agua
• 200 gr de chocolate derretido
• 100 ml de crema de leche
• 250 gr de galletas sin relleno
• 100 gr de mantequilla derretida
PREPARACIÓN:
1. Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Ponerlas en la base del molde. Presiona con una cuchara para afirmar la base.
2. Hidratar gelatina con agua fría y derretir en horno microondas por 30 segundos.
3. Al agregar el agua en la gelatina, esta se debe absorber por completo antes de derretir en el microondas. No se debe agregar caliente a la mezcla.. La diferencia de temperatura entre la leche evaporada (fría) y la gelatina (caliente) podría arruinar la textura del manjarate.
4. En un bowl batir la leche evaporada hasta duplicar volumen y obtener consistencia espumosa. Agregar el dulce de leche y mezclar.
5. La leche evaporada debe estar refrigerada por lo menos 6 horas io no tomará consistencia al batir.
6. Agregar la gelatina fría a la mezcla e incorporar suavemente. Verter mezcla sobre la base de galletas y refrigerar por 2 horas.
7. Mezclar el chocolate derretido con la crema de leche y verter sobre la tarta, refrigerar hasta que endurezca y servir.
• NOTA: La cobertura de chocolate se puede derretir en microondas, en series de 45 segundos hasta derretir o en una olla a baño maría
A continuación te mostramos un vídeo para que veas la elaboración detallada:

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