Cuatro aderezos para ensaladas

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El aderezo punto clave, el cual realza el sabor de las comidas y ensaladas, a través de la combinación de distintos condimentos, especias y mezcla de ingredientes de sabores, dulces salados, ácidos y grasos entre otros, dándoles un toque divino a las comidas y ensaladas.

aderezos para ensaladas

Aderezo Mil islas

Ingredientes:

  • 1 taza de mayonesa.
  • 1/4 de taza de salsa kétchup.
  • 2 cucharadas de pepinos encurtidos picados.
  • 2 cucharadas de pimentón rojo picado.
  • 1 cucharada de cebolla picada.
  • 2 cucharadas de perejil picado.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • sal y pimienta al gusto.

Preparación:

En un bol mezclar los ingredientes, controlando su textura con un poco de agua, aderezar con sal y pimienta al gusto y servir con la ensalada.

Aderezo de Roquefort

Ingredientes:

  • 100 gramos de queso Roquefor.
  • 1/2 taza de yogurt.
  • 50 grs de queso crema.
  • 1 cucharadita de mostaza.
  • 1 diente de ajo.
  • 1/4 de taza de vinagre de vino blanco.
  • sal y pimienta al gusto.

Preparación:

En una licuadora añadir todos los ingredientes, licuar hasta lograr que su textura quede como pasta homogénea, condimentar y adobar con sal y pimienta al gusto.

Vinagreta de pera

Ingredientes:

  • 1 pera picada en cubos.
  • 1cucharada de azúcar.
  • 1 taza de agua.
  • 1 cucharada de miel.
  • 1/4 de taza de vinagre.
  • 1 cucharadita de mostaza estilo Dijon.
  • 1 cucharada de jugo de limón.
  • 1/2 taza de aceite de oliva.
  • sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Cocinar la pera y dejar enfriar,  licuarla con los ingredientes indicados con un poco del agua de la cocción, posteriormente adobar con sal y pimienta al gusto.

Vinagreta de fresa

Ingredientes:

  • 125 grs de fresa.
  • 1 cucharada de vinagre de jerez.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Batir la fresa con un poco de agua,  luego añadir lo ingredientes indicados, revolver, y agregar sal y pimienta al gusto.

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