Arroz con pollo

Un plato popular en la gastronomía venezolana, sus dos ingredientes principales, el arroz y el pollo, alimentos fáciles y prácticos a la hora de cocinarlos y combinarlos con otros contornos, se pueden preparar de distintas maneras para complacer el paladar de cada persona. A continuación una  receta de este clásico plato, para disfrutarlo en compañía de la familia y amigos.

Ingredientes:
(Para cuatro personas)
• 500 grs de arroz.
• 1 litro de caldo de pollo.
• 2 pechugas de pollo en trozos.
• 1 pimentón rojo.
• 1 pimentón verde.
• 100 grs de judías verdes.
• 2 tomates maduros rayados.
• 1 paquetico de dientes de ajo.
• 1 cucharadita de azafrán.
• 50 mililitros de aceite de oliva.
• Sal al gusto.
Preparación:
En una sartén grande, le agregamos el aceite de oliva y los ajos picados en trozos pequeños, lo dejamos dorar sin que se quemen, iremos aumentó la llama a media alta, se va añadiendo las pechugas de pollo en trozos, hasta que vayan agarrando un tono dorado adecuado, para retirar y apartar.
Usando otra sartén para sofreír los pimentones rojo y verde junto con las judías verdes en forma de tiras, por un tiempo de 4 minutos para retirar y apartar. Cuando ya los vegetales comiencen a dorarse, se le añadirá el tomate rallado y se va moviendo hasta su cocción, luego se irá agregando los otros ingredientes que se han reservado, el azafrán en conjunto con el arroz crudo, mezclándose bien por 5 minutos.
Luego se agrega el caldo de pollo, subiendo el fuego al máximo, esperar la cocción del arroz, se va revolviendo y sacando el sofrito, el paso final, se agrega la sal, se cuentan 5 minutos a fuego lento, se baja luego al mínimo, tapar el arroz y dejar cocinar por 15 minutos.

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